Esta constituido por una estructura en acero inoxidable, con un primer tramo vibrante (TOMMY TABLE) que recibe la uva del despalillador, mediante un plano convenientemente ranurado, efectúa una primera selección de los cuerpos extraños (pies de hojas, pequeños trozos de raspones, pequeños granos de uva verdes, películas estropeadas, etc.), además de permitir el escurrimiento del liquido excedente, presente en el producto despalillado.
El mosto es sucesivamente separado de las partes sólidas mediante una rejilla apropiada, colocada en la tolva de recepción inferior. La rejilla puede ser retirada para su limpieza.
El producto drenado y seleccionado continúa su camino hasta la cinta de selección (TOMMY BELT).
La cinta de selección, tiene el aspecto de una rejilla perforada, con dimensiones adecuadas al tipo de uva que se esta utilizando, la misma puede ser cambiada en función de la dimensión de los granos de uva.
La cinta, gracias a una pequeña vibración, provoca la caída de los granos de uva, quedando los raspones y otros desperdicios en la malla de la cinta, los mismos continúan avanzando gracias a la rotación de la propia cinta.
Un cilindro provisto de escobillas, hace la limpieza de la cinta y expulsa todos los cuerpos extraños recuperados.
El producto a eliminar cae en una canaleta y es derivado a un recipiente de deshechos, mientras el producto seleccionado, es encaminado por gravedad hasta los cilindros de molienda o hasta una mesa vibrante para efectuar un control posterior del mismo.